Pudim Flan não é daquelas receitas que eu me lembre normalmente de fazer mas desejando um doce e não tendo quase nada em casa, revelou-se a sobremesa ideal.
Existem receitas mais elaboradas mas deixo-vos aqui a minha experiência.
Ficou assim:
Receita:
Caramelo
6 Ovos
5 C.s. açúcar
1 c.s. rasa de aroma de baunilha
Pré-aquecer o forno a 165ºC.
Colocar uma assadeira com água (podem medir pela forma do pudim, a água deve dar por onde vai ficar o conteúdo da forma). Colocar no forno para a água ir aquecendo.
Colocar caramelo nas formas.
Bater levemente os ovos (isto porque temos de minimizar a quantidade de ar incorporada nos ovos. Adicionar o açúcar, bater e juntar o aroma de baunilha.
Coar o líquido para as formas.
Com cuidado, retirem a assadeira do forno, e coloquem as forminhas (eu também coloquei um pano no fundo da assadeira porque as minhas formas são de vidro e não de grés).
Vai ao forno por 45 a 55 minutos (podem fazer o teste do palito no meio de uma forma para ver se ele sai limpo.
Deixem esfriar a temperatura ambiente e depois levem ao frigorífico até ficar fresco. Para servir, passem uma faca de lâmina fina ao redor da borda e invertam sobre um prato.
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