Bolo de Bolacha Maria (tradicional)

O Bolo de Bolacha Maria é daqueles bolos que sabe bem em qualquer altura do ano. Numa próxima vez irei postar outra receita deste bolo, ligeiramente diferente.

Com um gostinho único de bolacha crocante embebida na medida certa de café aqui fica a receita:

2 Pacotes de bolacha Maria

250g de Manteiga (ou margarina de boa qualidade) à temperatura ambiente

250g de Açúcar fino (se não tiverem açúcar fino, não tem problema, usem a varinha mágica para passar o açúcar "normal", partam bem os cristais do açúcar para que na hora de comer o bolo não seja desagradável)

3 Gemas de ovo

Café açucarado (uma cafeteira italiana costuma ser suficiente)

Bolacha ralada para decorar

Fazer o café e reservar.

Bater a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos juntar o açúcar e misturar bem. Juntar uma gema de cada vez e bater bem a cada adição.

Colocar o café numa taça grande , adoçar um pouco e mexer. 

Passar as bolachas Maria pelo café com o auxílio de uma escumadeira e uma colher (uma submersão rápida para a bolacha ficar crocante no meio e não ficar uma papa horrorosa).

Fazer camadas alternadas de bolacha e creme, sendo que a última camada deve ser de creme. Decorar com bolacha ralada e levar ao frigorífico até ficar fresco.