Strudel de Frango, Maçã e Gengibre

Esta receita foi adaptada da receita de Strudel do blog paracozinhar. É uma receita maravilhosa e rende que é uma loucura. Da próxima vez que fizer esta receita penso acrescentar uns pinhões para conferir um "crunch".

Ficou assim:

Ingredientes (para 5 pessoas)

Massa
200g Farinha
sal
3 c. sopa de óleo
1 dl de água morna
(100g de manteiga derretida)

recheio:

1 cebola grande picada
2 cenouras médias raladas
1 lata de milho
Frango desfiado já cozinhado (podem ser sobras, eu utilizei dois peitinhos de frango)
2 maçãs cortadas bem finamente em meias luas
sal, pimenta, noz moscada e gengibre
250ml de leite
2 c. sopa de farinha
1 ovo

Começamos por preparar a massa misturando a farinha, uma pitada de sal, o óleo e a água morna. Façam uma bola (ela fica bem pequena é normal) e reservem.

Aqueçam o forno a 200º C.

Num copo (pode ser no da varinha mágica) misturem o leite, a farinha e o ovo e reservem.

Num tacho com um fio de azeite coloquem a cebola picada a alourar. Juntem o milho e a cenoura e deixem cozinhar uns minutos. Juntem o frango desfiado, envolvam. Temperem com sal, pimenta e noz moscada. misturem bem e juntem a maçã e o gengibre (eu utilizei fresco e por isso só passei no ralador uma vez, só mesmo um pouco). Juntem o preparado do leite com a farinha e o ovo e envolvam bem por um minuto. Reservem.

Pincelem um tabuleiro de ir ao forno com manteiga derretida e reservem.

Abram um pano na mesa e polvilhem com farinha, enfarinhem as mãos e estendam a massa no pano com um rolo até que ela esteja muito fina (se o pano tiver relevo vocês têm de o ver impresso na massa). Pincelem a massa com manteiga derretida. 

Recheiem a massa com a mistura (vão concentrando no meio e definitivamente deixem uns 2 cm de distância da borda) e com a ajuda do pano vão enrolando a massa como se fosse uma torta ou rocambole e fechem dos lados.

Para colocar no tabuleiro o desafio foi colocar o strudel com a abertura para baixo, para isso enquanto ainda estava no pano inverti o strudel, coloquem o tabuleiro por cima e virei e não sei se foi destreza ou muita sorte, mas ele não rasgou.

Pincelem com manteiga e levem ao forno por 30 minutos. ou até ficar com aspecto douradinho. O cheiro que sai do forno é absolutamente divinal. Deixem repousar uns 10 minutos antes de o abrir.

Acompanhei com arroz branco e salada de alface.

Bom apetite!