Esta é uma receita básica que toda a gente faz, cada um do seu jeito. Eu fazia esta receita sem mostarda mas recentemente descobri as maravilhas da mostarda com molho inglês e agora sempre que posso utilizo. Este strogonoff de frango foi acompanhado de arroz, o que é bom mas fica genial se acompanharem com uma pasta tagliatelle ou fettuccine...hummm. Quanto aos cogumelos, eu não tinha -.-' mas aconselho vivamente que utilizem e se forem frescos melhor ainda, pois confere uma outra textura ao prato.
Para 4 pessoas:
800 g Peito de Frango cortado ás tiras
2 c. sopa manteiga (ou margarina)
1 cebola média picada
1 ou 2 dente(s) de alho picado
3 c. sopa mostarda
3 c. sopa molho inglês
2 c. sopa ketchup
cogumelos
1 c. sopa polpa de tomate
água
300 g natas
Lavem o frango e cortem ás tiras. Num tacho, colocar uma c. sopa de manteiga (ou margarina). Quando derreter juntar o frango, mexer um pouco e quando o frango passar de rosa a branco retirem do tacho e reservem (com o líquido).
No mesmo tacho colocar a outra c.sopa de manteiga, juntem a cebola e o alho e deixem alourar. Juntem o frango sem o líquido que ele libertou mas reservem (só não queremos juntar já para não cozer, o frango vai alourar com a cebola e o alho e a manteiga por uns três minutos. Juntem o líquido, misturem, juntem a mostarda, o molho inglês e o ketchup. Deixem ferver e juntem a polpa de tomate misturado com um pouco de água (uma ou duas colheres de sopa) e os cogumelos. Provem o molho para rectificar o sal e a pimenta. É importante que só o façam agora porque a mostarda, o molho inglês e o ketchup já têm sal. Por fim, em lume baixo, juntem as natas mexendo bem por uns quatro minutos.
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